主菜
豆腐ステーキ 豚ねぎソース
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚ロース薄切り肉100g
- ねぎ1/3本
A
- しょうが汁 小1かけ分
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 小麦粉
- サラダ油大さじ1弱、大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、10分ほどおいて、水けをきる。ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。豚肉は細切りにする。
- 2
豆腐を横6等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1弱を中火で熱し、豆腐の両面を色よく焼いて、器に盛る。
- 3
フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、ねぎを加えて炒め合わせる。ねぎがしんなりしたら、Aを順に加え、混ぜながら全体にからめ、2にかける。
初出 Cooking 2008年6/2号
レビュー
Review
質問
20分
399kcal
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