豆腐ステーキ 豚ねぎソース
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 399kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁（300g）
- 豚ロース薄切り肉 100g
- ねぎ 1/3本
- A
- しょうが汁 小1かけ分
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 小麦粉 サラダ油
作り方
豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、10分ほどおいて、水けをきる。ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。豚肉は細切りにする。
豆腐を横6等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1弱を中火で熱し、豆腐の両面を色よく焼いて、器に盛る。
フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、ねぎを加えて炒め合わせる。ねぎがしんなりしたら、Aを順に加え、混ぜながら全体にからめ、2にかける。
レシピ掲載日：2008.6.2
