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豆腐ステーキ 豚ねぎソース

料理:

撮影: 川浦堅至

豆腐ステーキ 豚ねぎソース

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 豚ロース薄切り肉 100g
  • ねぎ 1/3本
  • A
  •  しょうが汁 小1かけ分
  •  砂糖 大さじ1
  •  みりん 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  • 小麦粉 サラダ油

調理時間  熱量 399kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、10分ほどおいて、水けをきる。ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。豚肉は細切りにする。

  • 豆腐を横6等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1弱を中火で熱し、豆腐の両面を色よく焼いて、器に盛る。

  • フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、ねぎを加えて炒め合わせる。ねぎがしんなりしたら、Aを順に加え、混ぜながら全体にからめ、2にかける。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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