主菜
キャベツと豚肉のガーリック炒め
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- キャベツ5枚
- 豚バラ薄切り肉150g
- にんにくのみじん切り 小1かけ分
- レモンのくし形切り2切れ
- オリーブ油小さじ2
- 塩1/3、少々
- こしょう少々、適宜
- 片栗粉
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを切り分け、葉は4cm四方に切る。しんは縦に薄切りにする。豚肉は長さを3等分に切り、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついてきたら裏返し、にんにくを加えて炒める。にんにくの香りが立ったら強火にし、キャベツを2回に分けて加えて炒め、塩小さじ1/3をふって炒め合わせる。器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふり、レモンを添える。
初出 Cooking 2008年6/2号
レビュー
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質問
10分
379kcal
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