副菜
水菜としらすのおろしあえ
更新日 2025/6/18
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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2人分
- 水菜1/2わ
- しらす干し20g
- 大根2cm
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
水菜は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って長さ3cmに切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。ボールに水菜、大根おろし、しらすを入れて混ぜ、器に盛って、しょうゆ適宜をかける。
初出 Cooking 2008年3/2号
レビュー
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432kcal
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