副菜
大根の和風マヨサラダ
更新日 2026/2/27
撮影 尾田学
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- 大根6cm
- 市販のポテトチップス5～6枚
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、縦4等分に切ってから、横に薄切りにする。ボールに入れ、塩少々を加えてさっと混ぜ、2分ほどおいて、しんなりとしたら、しっかりと水けを絞る。
- 2
別のボールに、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてよく混ぜ、大根を入れてあえる。食べる直前にポテトチップスを割り入れてさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年9/2売号
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
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レビュー
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279kcal
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