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たことにらのオイスターマヨ炒め

うまみの凝縮されたオイスターソースに、マヨネーズでこくをプラスするのが味の決め手。
プリプリとしたたこと、つるんとした春雨の歯ざわりの違いを楽しんで。

料理:

撮影: 尾田学

たことにらのオイスターマヨ炒め

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足(大) 2本(約200g)
  • にら 1束(約100g)
  • 春雨 20g
  • オイスターソース 小さじ1
  • サラダ油 マヨネーズ 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 234kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、ざるに上げて水けをしっかりときり、長さ5cmに切る。にらは根元を切り、長さ4cmに切る。たこは幅1cmの斜め切りにする。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たこを入れて1分ほど炒める。油がなじんだら、にら、春雨を加えて1分ほど炒め合わせ、にらがしんなりとしたら、マヨネーズ大さじ1と1/2とオイスターソースを加える。手早く混ぜ、均一になじんだら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2006.12.17

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