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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たことにらのオイスターマヨ炒め

うまみの凝縮されたオイスターソースに、マヨネーズでこくをプラスするのが味の決め手。
プリプリとしたたこと、つるんとした春雨の歯ざわりの違いを楽しんで。

料理：

撮影： 尾田学

たことにらのオイスターマヨ炒め

材料 （2人分）

  • ゆでたこの足（大）　2本（約200g）
  • にら　1束（約100g）
  • 春雨　20g
  • オイスターソース　小さじ1
  • サラダ油　マヨネーズ　粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 234kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、ざるに上げて水けをしっかりときり、長さ5cmに切る。にらは根元を切り、長さ4cmに切る。たこは幅1cmの斜め切りにする。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たこを入れて1分ほど炒める。油がなじんだら、にら、春雨を加えて1分ほど炒め合わせ、にらがしんなりとしたら、マヨネーズ大さじ1と1/2とオイスターソースを加える。手早く混ぜ、均一になじんだら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2006.12.17

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