たことにらのオイスターマヨ炒め
うまみの凝縮されたオイスターソースに、マヨネーズでこくをプラスするのが味の決め手。
プリプリとしたたこと、つるんとした春雨の歯ざわりの違いを楽しんで。
料理： 長谷川よし子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 234kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足（大） 2本（約200g）
- にら 1束（約100g）
- 春雨 20g
- オイスターソース 小さじ1
- サラダ油 マヨネーズ 粗びき黒こしょう
作り方
春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、ざるに上げて水けをしっかりときり、長さ5cmに切る。にらは根元を切り、長さ4cmに切る。たこは幅1cmの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たこを入れて1分ほど炒める。油がなじんだら、にら、春雨を加えて1分ほど炒め合わせ、にらがしんなりとしたら、マヨネーズ大さじ1と1/2とオイスターソースを加える。手早く混ぜ、均一になじんだら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2006.12.17
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