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こんにゃくの辛子酢みそあえ

ピリッと辛い酢みそであえたこんにゃくは、お酒のおつまみにもおすすめです。

料理:

撮影:

こんにゃくの辛子酢みそあえ
  • 熱量 31kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • こんにゃく  1/2枚(約130g)
  • 青じその葉 1~2枚
  • みそ 砂糖 練り辛子 酢

作り方

こんにゃくは手で小さめの一口大にちぎる。青じその葉は軸を切って縦半分に切り、横に細切りにする。小鍋にこんにゃくと、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。煮立ったらそのまま3分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
ボールにみそ大さじ1、砂糖、練り辛子各小さじ2/3、酢小さじ1と1/2を入れてよく混ぜ合わせる。こんにゃくの粗熱が取れたらボールに加え、よく混ぜてから器に盛って、青じその葉をのせる。

レシピ掲載日:2006.12.2

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