副菜
こんにゃくの辛子酢みそあえ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
ピリッと辛い酢みそであえたこんにゃくは、お酒のおつまみにもおすすめです。
更新日 2025/6/23
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
31kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- こんにゃく1/2枚
- 青じその葉1枚
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ2/3
- 練り辛子小さじ2/3
- 酢小さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
こんにゃくは手で小さめの一口大にちぎる。青じその葉は軸を切って縦半分に切り、横に細切りにする。小鍋にこんにゃくと、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。煮立ったらそのまま3分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 2
ボールにみそ大さじ1、砂糖、練り辛子各小さじ2/3、酢小さじ1と1/2を入れてよく混ぜ合わせる。こんにゃくの粗熱が取れたらボールに加え、よく混ぜてから器に盛って、青じその葉をのせる。
初出 オレンジページ 2006年12/2号