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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

りんごのコンポート

レモンがさわやかに香る、シンプルなコンポート。小鍋に材料を入れて煮るだけと、簡単に作れます。

料理：

撮影： 宗田育子

りんごのコンポート

材料 （2人分）

  • りんご　1個
  • レモン（国産・皮つきのもの）の薄い輪切り　4枚
  • 白ワイン（なければ水）　1と1/2カップ
  • はちみつ　大さじ3
  • 市販の好みのアイスクリーム（バニラ、キャラメルなど）　適宜

熱量 296kcal（1人分）

作り方

  • りんごは縦4等分に切って皮をむき、軸としんを取る。ホーロー（またはステンレス）の鍋に、白ワインとはちみつを入れてさっと混ぜる。りんごを並べ入れてレモンを散らし、中火にかける。

  • 沸騰したらアクを取って弱火にし、15分ほど煮る。りんごに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったらでき上がり。器に2切れずつ盛り、好みのアイスクリームを添える。コンポートは、冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしい。

 
悶絶……うっとり『秋スイーツ』の世界
 

レシピ掲載日： 2006.11.2

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