りんごのコンポート
料理： 広沢京子
撮影： 宗田育子
- 熱量 296kcal（1人分）
材料 （2人分）
- りんご 1個
- レモン（国産・皮つきのもの）の薄い輪切り 4枚
- 白ワイン（なければ水） 1と1/2カップ
- はちみつ 大さじ3
- 市販の好みのアイスクリーム（バニラ、キャラメルなど） 適宜
作り方
りんごは縦4等分に切って皮をむき、軸としんを取る。ホーロー（またはステンレス）の鍋に、白ワインとはちみつを入れてさっと混ぜる。りんごを並べ入れてレモンを散らし、中火にかける。
沸騰したらアクを取って弱火にし、15分ほど煮る。りんごに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったらでき上がり。器に2切れずつ盛り、好みのアイスクリームを添える。コンポートは、冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしい。
レシピ掲載日：2006.11.2
