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りんごのコンポート

料理:

撮影: 宗田育子

りんごのコンポート

材料 (2人分)

  • りんご 1個
  • レモン(国産・皮つきのもの)の薄い輪切り 4枚
  • 白ワイン(なければ水) 1と1/2カップ
  • はちみつ 大さじ3
  • 市販の好みのアイスクリーム(バニラ、キャラメルなど) 適宜

熱量 296kcal(1人分)

作り方

  • りんごは縦4等分に切って皮をむき、軸としんを取る。ホーロー(またはステンレス)の鍋に、白ワインとはちみつを入れてさっと混ぜる。りんごを並べ入れてレモンを散らし、中火にかける。

  • 沸騰したらアクを取って弱火にし、15分ほど煮る。りんごに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったらでき上がり。器に2切れずつ盛り、好みのアイスクリームを添える。コンポートは、冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしい。

 
悶絶……うっとり『秋スイーツ』の世界
 

レシピ掲載日: 2006.11.2

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