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ブロッコリーとえびのサラダ

料理：

撮影： 対馬一次

ブロッコリーとえびのサラダ

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　1/2株
  • むきえび　小10尾
  • 玉ねぎ　小1/2個
  • 白ワイン（または酒）　大さじ1
  • A
  • 　レモン汁、オリーブ油　各大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/2

熱量 110kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは一口大に切り分け、熱湯で2分ほどゆでて水けをきる。えびは耐熱皿に並べて白ワインをふり、ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。玉ねぎは縦に薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

  • ボールにAとえびの蒸し汁大さじ1を混ぜ合わせる。玉ねぎ、えび、ブロッコリーを加えて混ぜ、そのままおいてさます。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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