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ブロッコリーとえびのサラダ

料理:

撮影: 対馬一次

ブロッコリーとえびのサラダ

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1/2株
  • むきえび 小10尾
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • 白ワイン(または酒) 大さじ1
  • A
  •  レモン汁、オリーブ油 各大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  塩 小さじ1/2

熱量 110kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは一口大に切り分け、熱湯で2分ほどゆでて水けをきる。えびは耐熱皿に並べて白ワインをふり、ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。玉ねぎは縦に薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

  • ボールにAとえびの蒸し汁大さじ1を混ぜ合わせる。玉ねぎ、えび、ブロッコリーを加えて混ぜ、そのままおいてさます。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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