豆腐の落とし揚げ
豆腐と鶏ひき肉のやさしい味わいに、青じその風味がアクセント。ぜひ、揚げたての熱いうちにいただいて！
料理： 藤野嘉子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 407kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁（350g）
- 鶏ひき肉 150g
- 青じその葉 5枚
- 焼きのり（全形） 1/2枚
- A
- 粉チーズ 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 揚げ油
作り方
豆腐は水きりをし、ボールにひき肉、軸を切って5mm四方に切った青じそ、細かくちぎったのり、Aとともに入れて、練り混ぜる。
揚げ油を中温に熱し、【1】をスプーンで一口大にすくい、別のスプーンの背でそっと落とし入れる。まわりが固まってきたら、菜箸で返しながらきつね色に揚げて、油をきる。
※好みでレモン汁やチリソースをつけていただいても。
※好みでレモン汁やチリソースをつけていただいても。
レシピ掲載日：2006.6.17
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