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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐の落とし揚げ

豆腐と鶏ひき肉のやさしい味わいに、青じその風味がアクセント。ぜひ、揚げたての熱いうちにいただいて！

料理：

撮影： 川浦堅至

豆腐の落とし揚げ

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（350g）
  • 鶏ひき肉　150g
  • 青じその葉　5枚
  • 焼きのり（全形）　1/2枚
  • A
  • 　粉チーズ　大さじ2
  • 　マヨネーズ　大さじ1
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 揚げ油

調理時間  熱量 407kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 豆腐は水きりをし、ボールにひき肉、軸を切って5mm四方に切った青じそ、細かくちぎったのり、Aとともに入れて、練り混ぜる。

  • 揚げ油を中温に熱し、【1】をスプーンで一口大にすくい、別のスプーンの背でそっと落とし入れる。まわりが固まってきたら、菜箸で返しながらきつね色に揚げて、油をきる。
    ※好みでレモン汁やチリソースをつけていただいても。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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