副菜
ちくわとねぎのザーサイ炒め
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- ちくわ1本
- ねぎ1/2本
- ザーサイ（びん詰）30g
- サラダ油小さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ちくわとねぎはそれぞれ幅7mmの斜め切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ザーサイとねぎをさっと炒める。ちくわを加えて炒め合わせ、粗びき黒こしょう少々をふって、味をみてたりなければ塩少々で調味する。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
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209kcal
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