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明太バタースパゲティ

人気のパスタをランクアップさせるのは、明太子に練り合わせるバター。青じそのフレッシュな香りで、全体がまとまります。

料理:

撮影: 中村あかね

明太バタースパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160~200g
  • 辛子明太子 70~80g
  • 青じその葉 6枚
  • バター 塩 

熱量 442kcal(1人分) 塩分 3.3g(1人分)

作り方

  • バター20gは室温にもどす。フライパン(直径26cmくらいのもの)に湯を2/3くらいの高さまで入れ、塩小さじ2を加えて混ぜ、中火にかける。沸騰したらスパゲティをなるべく広げて入れ、はみ出した部分を菜箸で押し入れる。

    バター20gは室温にもどす。フライパン(直径26cmくらいのもの)に湯を2/3くらいの高さまで入れ、塩小さじ2を加えて混ぜ、中火にかける。沸騰したらスパゲティをなるべく広げて入れ、はみ出した部分を菜箸で押し入れる。

  • 明太子は大きければ半分に切る。縦に1本切り込みを入れ、包丁の背で中身をしごき出し、バターと混ぜ合わせる。青じそは縦半分に切って幅4~5mmに切り、水にさらす。

    明太子は大きければ半分に切る。縦に1本切り込みを入れ、包丁の背で中身をしごき出し、バターと混ぜ合わせる。青じそは縦半分に切って幅4~5mmに切り、水にさらす。

  • スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁を1/2カップほど取り分け、ざるに上げる。フライパンにスパゲティを戻して明太バターを入れ、ゆで汁を少しずつ加えてよくあえる。器に盛り、水けをきった青じそをのせる。
(1人分442kcal、塩分3.3g)

    スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁を1/2カップほど取り分け、ざるに上げる。フライパンにスパゲティを戻して明太バターを入れ、ゆで汁を少しずつ加えてよくあえる。器に盛り、水けをきった青じそをのせる。
    (1人分442kcal、塩分3.3g)

 
人気メニューをワンランクアップ! 基本のパスタ
 

レシピ掲載日: 2009.7.14

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