材料を見る

主食

明太バタースパゲティ

0(0件)

更新日 2025/6/9

撮影 中村あかね

人気のパスタをランクアップさせるのは、明太子に練り合わせるバター。青じそのフレッシュな香りで、全体がまとまります。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    442kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

枝元 なほみ

料理家

      2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • 辛子明太子
        70g
      • 青じその葉
        6
      • バター
        小さじ5
      • 小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        バター20gは室温にもどす。フライパン(直径26cmくらいのもの)に湯を2/3くらいの高さまで入れ、塩小さじ2を加えて混ぜ、中火にかける。沸騰したらスパゲティをなるべく広げて入れ、はみ出した部分を菜箸で押し入れる。

        Recipe Thumbnail
        Recipe Thumbnail
      2. 2

        明太子は大きければ半分に切る。縦に1本切り込みを入れ、包丁の背で中身をしごき出し、バターと混ぜ合わせる。青じそは縦半分に切って幅4~5mmに切り、水にさらす。

        Recipe Thumbnail
        Recipe Thumbnail
      3. 3

        スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁を1/2カップほど取り分け、ざるに上げる。フライパンにスパゲティを戻して明太バターを入れ、ゆで汁を少しずつ加えてよくあえる。器に盛り、水けをきった青じそをのせる。
        (1人分442kcal、塩分3.3g)

      レシピ掲載日 2009.7.14

       

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主食明太バタースパゲティ

            レシピを作った人

            枝元 なほみ

            料理家

                2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼