主菜
揚げおかか豆腐
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
- 万能ねぎ3本
- 溶き卵1/2個分
- 削り節10g
- めんつゆ（ストレート）大さじ4
- 小麦粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1豆腐はペーパータオルに包んで水けを拭き、4等分に切る。小麦粉を薄くまぶして溶き卵をつけ、削り節をまぶす。万能ねぎは長さ3～4cmの斜め切りにする。
- 2フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豆腐を入れて表面がカリッとするまで返しながら揚げ焼きにする。器に盛って万能ねぎをのせ、めんつゆをかける。
レシピ掲載日 2009.9.11
レビュー
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15分