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簡単オムライス

料理:

撮影: 川浦堅至

簡単オムライス

材料 (2人分)

  • 卵 4個
  • ご飯 茶碗2杯分(300g)
  • 牛こま切れ肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 白ワイン(なければ酒) 大さじ1
  • サラダ油 塩 こしょう 
  • トマトケチャップ バター

調理時間  熱量 702kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • 牛肉は1cm四方くらいに切る。玉ねぎは粗みじんに刻む。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら白ワインをふる。ご飯を加えて木べらでほぐしながら炒め、塩、こしょう各少々、トマトケチャップ大さじ2を加えて混ぜ、1人分ずつ器に盛る。

  • 卵2個を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。フライパンをさっと拭き、バター大さじ1を中火で溶かす。卵液を一度に流し入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら、ご飯にのせる。残りも同様にして、トマトケチャップを約大さじ1ずつかけていただく。

レシピ掲載日: 2006.3.17

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