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いかと水菜の明太スパゲティ

辛みと塩けのある明太子に、バターをトッピングしてまろやかに。
パスタが温かいうちによーく混ぜてめしあがれ。

料理:

撮影: 中里一暁

いかと水菜の明太スパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • いかの刺し身(細切りのもの) 100g
  • 辛子明太子(小) 1はら(約60g)
  • 水菜 2株(約30g)
  • レモン汁 1/2個分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 バター

熱量 549kcal(1人分) 塩分 3.3g(1人分)

作り方

  • フライパンでスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。

  • スパゲティをゆでている間に具の準備をする。水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。明太子は長さを6等分に切る。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。器に等分に盛り、水菜、いかの刺し身、明太子を1/2量ずつのせる。さらにバターを10gずつのせ、レモン汁を回しかけて、スパゲティが温かいうちに全体を混ぜていただく。

レシピ掲載日: 2006.4.17

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