梅きゅう＆もろきゅう
青じそ風味の梅だれと、おかか入りのみそだれ。
少しずつ両方味わえるのもおうちで作るからこそです。
料理： 村田裕子
撮影： 岡本真直
- 熱量 26kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- きゅうり 2本
- 梅だれ
- 梅干し 4個
- 青じその葉 4枚
- ごま油 小さじ1
- みそだれ
- みそ 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 削り節 1/2パック（約3g）
作り方
きゅうりは長さを半分に切り、縦に4つ～6つに切る。たれがすくいやすいように、へたの部分を斜めに切る。
梅だれを作る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。青じそは軸を切り、みじん切りにする。小さめの器に梅だれの材料を入れ、混ぜ合わせる。みそだれを作る。ボールに削り節を入れ、手でもんで細かくする。みそだれの残りの材料を加えて練り混ぜ、別の小さめの器に盛る。
器にきゅうりを盛って、梅だれ、みそだれを添え、好みのたれをつけながらいただく。
レシピ掲載日：2006.1.2
