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梅きゅう&もろきゅう

青じそ風味の梅だれと、おかか入りのみそだれ。
少しずつ両方味わえるのもおうちで作るからこそです。

料理:

撮影: 岡本真直

梅きゅう&もろきゅう

材料 (4人分)

  • きゅうり 2本 
  • 梅だれ
  •  梅干し 4個
  •  青じその葉 4枚
  •  ごま油 小さじ1
  • みそだれ
  •  みそ 大さじ2
  •  砂糖 小さじ2
  •  削り節 1/2パック(約3g)

熱量 26kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • きゅうりは長さを半分に切り、縦に4つ~6つに切る。たれがすくいやすいように、へたの部分を斜めに切る。

  • 梅だれを作る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。青じそは軸を切り、みじん切りにする。小さめの器に梅だれの材料を入れ、混ぜ合わせる。みそだれを作る。ボールに削り節を入れ、手でもんで細かくする。みそだれの残りの材料を加えて練り混ぜ、別の小さめの器に盛る。

  • 器にきゅうりを盛って、梅だれ、みそだれを添え、好みのたれをつけながらいただく。

レシピ掲載日: 2006.1.2

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