副菜
帆立てときゅうりの酢のもの
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
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材料
2～3人分
- 帆立て貝柱（刺し身用）4個
- きゅうり1本
- わかめ（塩蔵）20g
- だし汁（または水）大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
わかめはさっと洗って水に3～5分つけてもどし、水けを絞って幅約2cmに切る。きゅうりは薄い輪切りにしてボールに入れ、塩少々をふって手でもみ、5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。帆立ては、一個を4つ～5つに切る。
- 2
別のボールに酢大さじ2、だし汁、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/3を混ぜ、きゅうり、わかめ、帆立てを入れてあえる。
初出 オレンジページ 2005年2/17売号
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