副菜
帆立てときゅうりの酢のもの
更新日 2025/6/4

撮影 対馬一次
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材料
2~3人分
- 帆立て貝柱(刺し身用)4個
- きゅうり1本
- わかめ(塩蔵)20g
- だし汁(または水)大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
わかめはさっと洗って水に3~5分つけてもどし、水けを絞って幅約2cmに切る。きゅうりは薄い輪切りにしてボールに入れ、塩少々をふって手でもみ、5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。帆立ては、一個を4つ~5つに切る。
- 2
別のボールに酢大さじ2、だし汁、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/3を混ぜ、きゅうり、わかめ、帆立てを入れてあえる。
初出 オレンジページ 2005年2/17号
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