帆立てときゅうりの酢のもの
さっぱりとした酢のものを添えて。
帆立ての刺し身を加え、ちょっと豪華な一品に。
料理： 松本忠子
撮影： 対馬一次
- 熱量 51kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2～3人分）
- 帆立て貝柱（刺し身用） 4個
- きゅうり 1本
- わかめ（塩蔵） 20g
- だし汁（または水） 大さじ1
- 塩 酢 砂糖 しょうゆ
作り方
わかめはさっと洗って水に3～5分つけてもどし、水けを絞って幅約2cmに切る。きゅうりは薄い輪切りにしてボールに入れ、塩少々をふって手でもみ、5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。帆立ては、一個を4つ～5つに切る。
別のボールに酢大さじ2、だし汁、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/3を混ぜ、きゅうり、わかめ、帆立てを入れてあえる。
レシピ掲載日：2005.2.17
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