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帆立てときゅうりの酢のもの

さっぱりとした酢のものを添えて。
帆立ての刺し身を加え、ちょっと豪華な一品に。

料理:

撮影: 対馬一次

帆立てときゅうりの酢のもの

材料 (2~3人分)

  • 帆立て貝柱(刺し身用) 4個
  • きゅうり 1本
  • わかめ(塩蔵) 20g
  • だし汁(または水) 大さじ1
  • 塩 酢 砂糖 しょうゆ

熱量 51kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • わかめはさっと洗って水に3~5分つけてもどし、水けを絞って幅約2cmに切る。きゅうりは薄い輪切りにしてボールに入れ、塩少々をふって手でもみ、5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。帆立ては、一個を4つ~5つに切る。

  • 別のボールに酢大さじ2、だし汁、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/3を混ぜ、きゅうり、わかめ、帆立てを入れてあえる。

レシピ掲載日: 2005.2.17

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