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和風ミートローフ

パン粉の代わりに麩を入れたミートローフは、ふんわりとした口当たり。
ごろごろ入ったカラフルな野菜で、彩りもきれい。

料理:

撮影: 対馬一次

和風ミートローフ

材料 (2人分)

  • 鶏ひき肉 200g
  • 冷凍野菜ミックス 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 焼き麩 10g
  • 好みの葉野菜(ベビーリーフなど) 適宜
  • サラダ油 塩 こしょう

調理時間  熱量 224kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

下準備

     
  • ●麩は水に浸してもどし、水けを絞る。
    ●玉ねぎはみじん切りにする。
    ●オーブンの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗っておく。
    ●オーブンを200℃に温めておく。



作り方

  • ボールにひき肉、玉ねぎを入れ、麩を細かくちぎって加える。塩小さじ1/3強、こしょう少々を加え、粘りが出るまで手で練り混ぜる。冷凍野菜を凍ったまま加えて混ぜる。

    ボールにひき肉、玉ねぎを入れ、麩を細かくちぎって加える。塩小さじ1/3強、こしょう少々を加え、粘りが出るまで手で練り混ぜる。冷凍野菜を凍ったまま加えて混ぜる。

  • 天板の中央に1をのせ、表面に野菜が見えないようにして、直方体に形を整える。200℃のオーブンに入れて20~25分焼き、幅1.5cmに切る。器に好みの葉野菜を盛り、ミートローフをのせる。

    天板の中央に1をのせ、表面に野菜が見えないようにして、直方体に形を整える。200℃のオーブンに入れて20~25分焼き、幅1.5cmに切る。器に好みの葉野菜を盛り、ミートローフをのせる。

レシピ掲載日: 2005.1.2

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