副菜
ゆでレタスとトマトの和風サラダ
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- レタス1/2個
- トマト（小）1個
- 塩少々
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
レタスは葉を1枚ずつはがしてしんを取り除き、塩少々を加えた熱湯で2～3枚ずつ、1分ほどゆでる。しんなりしたら水にとり、水けを絞って食べやすく切る。トマトはへたを取り、2cm角に切る。
- 2
ボールに酢、サラダ油各大さじ2、しょうゆ大さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせる。レタスと、トマトを加えてさっと混ぜ合わせる。
初出 オレンジページ 2005年3/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
267kcal
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