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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根のザーサイスープ

ザーサイのほどよい塩けを生かして、シンプルな味つけに。大根は細く切って、味をなじませます。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • 大根　3cm
  • 生しいたけ　3個
  • ザーサイ（びん詰）　15g
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 酒　塩　こしょう　

熱量 21kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、薄い輪切りにしてから細切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。

  • 鍋に大根と水2カップを入れて強火にかけ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして3～5分煮る。しいたけ、ザーサイを加えてさっと煮て、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、火を止める。

レシピ掲載日： 2005.9.2

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