汁物
大根のザーサイスープ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
ザーサイのほどよい塩けを生かして、シンプルな味つけに。大根は細く切って、味をなじませます。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約80円
- カロリー
21kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根3cm
- 生しいたけ3個
- ザーサイ（びん詰）15g
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、薄い輪切りにしてから細切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。
- 2
鍋に大根と水2カップを入れて強火にかけ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして3～5分煮る。しいたけ、ザーサイを加えてさっと煮て、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、火を止める。
初出 オレンジページ 2005年9月号