close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

さばの韓国風煮

定番のみそ煮も、コチュジャンを使えば、パンチのきいたピリ辛おかずに。ご飯にのせてどんぶり風にしても◎。

料理:

撮影: 広瀬貴子

さばの韓国風煮

材料 (2人分)

  • さば(三枚におろしたもの)  1/2尾分
  • わけぎ 4本(約100g)
  • 煮汁
  •  酒 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  水 1/3カップ
  • ねぎのみじん切り 大さじ2
  • にんにくのみじん切り 小さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ1~2

熱量 210kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • さばは幅3~4cmのそぎ切りにして、皮目に浅く、縦に2本ずつ切り込みを入れる。わけぎは長さ3~4cmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ってきたら、さばを重ならないように並べ入れる。再び煮立ってきたら火を弱め、ふたをして5分ほど煮る。

  • ねぎとにんにくを加えてひと煮し、コチュジャンを溶き入れる。鍋を揺すりながら全体に味をからめ、さらに弱火で5分ほど煮て、さばを取り出す。鍋にわけぎを入れてふたをし、弱火でしんなりするまで1~2分煮る。器にさばを盛り、わけぎを添える。

    ねぎとにんにくを加えてひと煮し、コチュジャンを溶き入れる。鍋を揺すりながら全体に味をからめ、さらに弱火で5分ほど煮て、さばを取り出す。鍋にわけぎを入れてふたをし、弱火でしんなりするまで1~2分煮る。器にさばを盛り、わけぎを添える。

レシピ掲載日: 2005.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

さばを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月27日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/27(火)~8/2(月)

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す