たこときのこのガーリックバター炒め
火の通りの早いきのこと、薄切りのゆでたこは、パパッと手早く炒めればOK。
にんにくとバターの香りが、食欲をそそります。
料理： 長谷川よし子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 214kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足 2本（約160g）
- しめじ 1パック（約100g）
- エリンギ 1パック（約100g）
- にんにく 2かけ
- パセリのみじん切り 大さじ1
- サラダ油 バター 塩 こしょう
作り方
たこは薄いそぎ切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは根元に包丁で十字に切り目を入れ、そこから手で縦4等分に裂く。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、バター大さじ2を加える。バターが溶けたら、にんにく、しめじ、エリンギ、たこの順に加え、大きく混ぜながら炒める。全体に油がなじんだら、塩、こしょう各少々、パセリのみじん切りを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.11.2
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