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副菜

さつまいもとじゃこの炒め煮

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更新日 2025/6/5

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    291kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • さつまいも
        1
      • ちりめんじゃこ
        30g
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • 砂糖
        大さじ1
      • みりん
        大さじ1/2
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        さつまいもはよく洗って皮つきのまま縦半分に切り、厚さ3~4mmの半月切りにする。水に2~3分さらしてざるに上げ、水けをきる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃこを炒める。カリッとしたらさつまいもを加えて炒め、水3/4カップを注ぐ。酒、砂糖各大さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2を加え、ときどきフライパンを揺すりながら汁けがなくなるまで煮る。

      初出 Cooking 2005年12/2号

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            武蔵 裕子

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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