ラッピングアイディア
チョコの模様がよく見えるように透明のセロハンの袋でおおい、
長めに切ったリボンで結んでプレゼント♪
チョコの模様がよく見えるように透明のセロハンの袋でおおい、
長めに切ったリボンで結んでプレゼント♪
クリスプキャラメルチョコ
チョコとキャラメルのハーモニーと、サクサク感が楽しい一口サイズのおやつ。
料理： 植松良枝
撮影： 野口健志
- 熱量 105kcal（1個分）
材料 （15個分）
- グラニュー糖 1カップ
- コーンフレークス（甘くないタイプ） 100g
- 好みのナッツ（くるみなど） 30g
- 好みのドライフルーツ（アプリコット、レーズンなど） 70g
- 市販のチョコペン 適宜
作り方
ナッツとドライフルーツは大きければそれぞれ粗く刻み、コーンフレークスとともにバットに広げて混ぜる。
キャラメルを作る。ぬれぶきんを用意する。深めの小鍋にグラニュー糖を入れて中火にかけ、混ぜずに溶かす。薄い茶色に色づいてきたら弱火にして鍋を揺すり、全体がまんべんなく濃い茶色に色づくまで煮つめる。
鍋を火からおろしてぬれぶきんの上に置き、鍋を向こう側に傾けながら熱湯1/4カップを少しずつ加え、スプーンでよく混ぜ合わせる。湯を加えるとき、勢いよく蒸気が上がるので、やけどをしないように注意。粗熱を取り、かるく粘りが出るまで混ぜながらさます。
【1】にキャラメルをまんべんなくかける。途中、キャラメルが固まってきたら、湯せんにかけて温め、かけやすい柔らかさにする。全体を手早く混ぜ、スプーン2本で一口大にまとめる（スプーンにのせたまま固めても）。オーブン用シートを敷いたバットに並べ、固まったらチョコペンで模様を描き、乾くまでおく。冷蔵庫で2～3日保存可能。
レシピ掲載日：2005.12.2
