チョコとチーズクリームのトライフル
ココアをかけたほろ苦いスポンジケーキと濃厚なチーズクリームがよく合います。好きなフルーツを飾って。
料理： 植松良枝
撮影： 野口健志
- 熱量 513kcal（1人分）
材料 （4人分）
- クリームチーズ 125g
- 生クリーム 150ml
- 溶き卵 Lサイズ1個分
- グラニュー糖 30g
- ラム酒 大さじ1～2
- A
- ココアパウダー 大さじ3
- ラム酒 大さじ1
- 熱湯 大さじ6
- 市販のスポンジケーキ 1/2台
- いちご 12粒
- 飾り用のミント 適宜
- 好みで市販のチョコレートシロップ 適宜
下準備
・クリームチーズは4等分に切って、大きめの耐熱のボールに広げ、ラップをせずに電子レンジで20秒弱加熱する。指を入れるとすっと通るくらいまで柔らかくする。
・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
ボールに生クリームを入れ、泡立て器ですくうと、とろりと落ちて跡が残る程度（七分立て）に泡立てる。
クリームチーズをゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、溶き卵、グラニュー糖、ラム酒を加えて泡立て器でよく混ぜる。1のクリームを加えてまんべんなく混ぜ合わせ、チーズクリームを作る。
いちごはへたを取り、食べやすい大きさに切る。スポンジケーキは1cm角に切って器4個に入れ、Aを混ぜてかける。チーズクリーム、いちごをのせてミントを飾り、好みでチョコレートシロップをかけていただく。
レシピ掲載日：2005.12.2
