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チョコとチーズクリームのトライフル

Name: チョコとチーズクリームのトライフル
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: クリームチーズ 125g; 生クリーム 150ml; 溶き卵 Lサイズ 1個分; グラニュー糖 30g; ラム酒 大さじ1; A; ココアパウダー 大さじ3; ラム酒 大さじ1; 熱湯 大さじ6; 市販のスポンジケーキ 1/2台; いちご 12粒; 飾り用のミント 適宜; 好みで市販のチョコレートシロップ 適宜

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更新日 2024/4/3

撮影野口健志

ココアをかけたほろ苦いスポンジケーキと濃厚なチーズクリームがよく合います。好きなフルーツを飾って。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約530円
カロリー
513kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

植松良枝

料理家

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

植松良枝さんのレシピを見る

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材料

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4人分

クリームチーズ
125g
生クリーム
150ml
溶き卵　Lサイズ
1個分
グラニュー糖
30g
ラム酒
大さじ1
A
- ココアパウダー
  大さじ3
- ラム酒
  大さじ1
- 熱湯
  大さじ6
市販のスポンジケーキ
1/2台
いちご
12粒
飾り用のミント
適宜
好みで市販のチョコレートシロップ
適宜

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・クリームチーズは4等分に切って、大きめの耐熱のボールに広げ、ラップをせずに電子レンジで20秒弱加熱する。指を入れるとすっと通るくらいまで柔らかくする。・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

調理

1
ボールに生クリームを入れ、泡立て器ですくうと、とろりと落ちて跡が残る程度（七分立て）に泡立てる。
2
クリームチーズをゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、溶き卵、グラニュー糖、ラム酒を加えて泡立て器でよく混ぜる。1のクリームを加えてまんべんなく混ぜ合わせ、チーズクリームを作る。
3
いちごはへたを取り、食べやすい大きさに切る。スポンジケーキは1cm角に切って器4個に入れ、Aを混ぜてかける。チーズクリーム、いちごをのせてミントを飾り、好みでチョコレートシロップをかけていただく。

初出　Cooking 2005年12/2売号