close
レシピ検索
食材からレシピを探す
残った肉汁にバターを加えて作るソースは、うまみ充分。
こしょうは仕上げにたっぷり散らして、辛みと香りを楽しんで。
料理: 夏梅美智子
撮影: 中村淳
熱量 741kcal(1人分)
塩分 2.5g(1人分)
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで3分、上下を返してさらに2分ほど加熱し、粗熱が取れたら4等分に切る。ズッキーニはへたを切り、長さを半分に切る。さらに縦4等分に切り、さっと洗ってペーパータオルで水けを拭く。
牛肉に、塩少々、粗びき黒こしょう適宜をふる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ズッキーニを並べ入れて焼く。しんなりしたら取り出し、ペーパータオルでフライパンの汚れをさっと拭く。サラダ油大さじ1/2を加えて強めの中火で熱し、肉を入れてころがしながら焼きつける。全体に焼き色がついたら取り出し、器に盛ってじゃがいもとズッキーニを添える。
同じフライパンにバター30gを入れ、弱火にかけて溶かす。フライパンに残った肉汁を木べらでこそげるようにして混ぜ、ソースを作る。ソースを肉に回しかけ、塩少々と、粗びき黒こしょうを好みの量散らす。
レシピ掲載日: 2005.7.17
オレンジページ7/2号
2022オレンジページCooking夏 「絶対おいしく! 夏野菜」
おとなの健康Vol.17
こどもオレンジページNo.4
うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!なすあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.14 献立にもう迷わない!ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ!
オカズデザインの沖縄食堂ごはん
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
記事検索
災害に備えて暮らしのなかで実践したい口内&手指ケア
vol.75 クミンシードを使って「オクラとえびのクミン炒め」
第10回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
参加者募集! ぐっち夫婦と、#はやうま冷凍大活用の夏メニューを作ろう♪
第10回ジュニア料理選手権 開催!
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
vol.71 スペアミントを使って「えびとミントのデリサラダ」
食材からレシピを探す