close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

かぼちゃと牛肉の甘辛煮

牛肉のうまみたっぷりの煮汁がからんだ、味わい深い煮もの。
油で炒めてから煮ることで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/6個(約250g)
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 煮汁用
  •  しょうゆ 大さじ2弱
  •  酒、砂糖 各大さじ1と1/2
  • サラダ油

調理時間  熱量 385kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、縦半分に切ってから横に幅8mmに切る。牛肉は、大きければ食べやすく切る。アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、真ん中に直径1cmくらいの穴をあけて落としぶたを作る。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらかぼちゃを加えて炒め、全体に油が回ったら、水1と1/2カップと煮汁用の調味料を加える。煮立ったらアクを取って落としぶたをし、6~7分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。  

レシピ掲載日: 2005.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す