副菜
わかめと長いもの酢のもの
更新日 2025/6/6
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- カットわかめ小さじ2
- 長いも100g
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）大さじ1/2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
作り方
調理
- 1
わかめはたっぷりの水に5分つけてもどし、水けをきる。長いもは皮をむき、せん切りにしてからさらに包丁で細かくたたく。
- 2
ボールに酢大さじ2、薄口しょうゆ、砂糖各大さじ1/2、水大さじ1を入れて混ぜ合わせ、わかめと長いもを加えてあえる。
初出 Cooking 2005年6/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
753kcal
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