うなぎともやしの炒めもの
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 193kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- うなぎのかば焼き 1串分
- 大豆もやし 1/2袋（100g）
- 万能ねぎ 1/5束（20g）
- 粉山椒 少々
- サラダ油 砂糖 しょうゆ
作り方
うなぎは串があればはずし、端から幅1.5cmに切る。もやしはできればひげ根を取る。万能ねぎは長さ5cmに切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、もやしを入れて炒める。油が回ったら水大さじ2をふり、水けがなくなるまで2分ほど炒める。うなぎを加え、砂糖、しょうゆ各小さじ1をふり入れてさらに炒め、最後に万能ねぎを加えてざっと混ぜる。器に盛り、粉山椒をふる。
レシピ掲載日：2005.6.2
