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うなぎともやしの炒めもの

料理：

撮影： 川浦堅至

うなぎともやしの炒めもの

材料 （2人分）

  • うなぎのかば焼き　1串分
  • 大豆もやし　1/2袋（100g）
  • 万能ねぎ　1/5束（20g）
  • 粉山椒　少々
  • サラダ油　砂糖　しょうゆ

調理時間  熱量 193kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • うなぎは串があればはずし、端から幅1.5cmに切る。もやしはできればひげ根を取る。万能ねぎは長さ5cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、もやしを入れて炒める。油が回ったら水大さじ2をふり、水けがなくなるまで2分ほど炒める。うなぎを加え、砂糖、しょうゆ各小さじ1をふり入れてさらに炒め、最後に万能ねぎを加えてざっと混ぜる。器に盛り、粉山椒をふる。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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