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バナナとナッツのキャンドルケーキ

甘いバナナをトッピングした、のっぽのケーキはインパクト充分! メープルシロップ風味のクリームをとろりとかけて仕上げます。

料理:

撮影: 中里一暁

バナナとナッツのキャンドルケーキ

材料 (高さ12cmのもの1本分)

  • 市販のロールケーキ(プレーン、ココア) 各1/2本
  • バナナ(小) 1/2本
  • アーモンドスライス 大さじ2
  • レーズン 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 生クリーム 1/2カップ
  • メープルシロップ 大さじ1と1/2
  • あれば飾り用のひいらぎの葉 適宜
  • ※ここで使っている市販のロールケーキは、直径約8cm、長さ約18cmのものです。

熱量 399kcal(1/4量)

下準備

     
  • アーモンドスライスは、オーブントースターの天板に並べ、1分ほど焼いて取り出し、そのままおいてさます。レーズンは、ぬるま湯に5分ほどつけて柔らかくもどし、ペーパータオルに包んで水けを拭き取る。



作り方

  • バナナは幅1cmの輪切りにし、さらに一切れを4等分に切ってボールに入れる。レモン汁をふり、全体にからめる。

  • ロールケーキは、ともに幅1cmの輪切りにする。生クリームとメープルシロップをボールに入れ、ゆるめ(六分立て)に泡立て、ホイップクリームを作る。

  • 皿に2種類のロールケーキを交互に重ね、いちばん上のケーキにクリームの1/2量をスプーンでのせる。スプーンの背で円を描くようにして、側面からたれるまでクリームを広げる。残りのクリームも、同様にのせて広げる。ケーキの上にバナナ、レーズンと、アーモンドスライスの1/4量をバランスよく飾り、残りのアーモンドを重ねたロールケーキの間に差し込む。あれば飾り用のひいらぎの葉を添える。

 
クリスマスお菓子特集-クリスマスケーキレシピも紹介!
 

レシピ掲載日: 2005.12.2

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