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スイーツ

バナナとナッツのキャンドルケーキ

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更新日 2025/6/9

バナナとナッツのキャンドルケーキ
撮影 中里一暁

甘いバナナをトッピングした、のっぽのケーキはインパクト充分! メープルシロップ風味のクリームをとろりとかけて仕上げます。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    399kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

鈴木 薫

料理家

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"料理研究家。東京生まれ。4世代で暮らす大家族の中で育ち,家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。

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材料

高さ12cmのもの1本分
  • 市販のロールケーキ(プレーン、ココア)
    1/2本
  • バナナ(小)
    1/2
  • アーモンドスライス
    大さじ2
  • レーズン
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • メープルシロップ
    大さじ1と1/2
  • あれば飾り用のひいらぎの葉
    適宜
  • ※ここで使っている市販のロールケーキは、直径約8cm、長さ約18cmのものです。

安全に調理していただくために

作り方

下準備

アーモンドスライスは、オーブントースターの天板に並べ、1分ほど焼いて取り出し、そのままおいてさます。レーズンは、ぬるま湯に5分ほどつけて柔らかくもどし、ペーパータオルに包んで水けを拭き取る。

調理

  1. 1

    バナナは幅1cmの輪切りにし、さらに一切れを4等分に切ってボールに入れる。レモン汁をふり、全体にからめる。

  2. 2

    ロールケーキは、ともに幅1cmの輪切りにする。生クリームとメープルシロップをボールに入れ、ゆるめ(六分立て)に泡立て、ホイップクリームを作る。

  3. 3

    皿に2種類のロールケーキを交互に重ね、いちばん上のケーキにクリームの1/2量をスプーンでのせる。スプーンの背で円を描くようにして、側面からたれるまでクリームを広げる。残りのクリームも、同様にのせて広げる。ケーキの上にバナナ、レーズンと、アーモンドスライスの1/4量をバランスよく飾り、残りのアーモンドを重ねたロールケーキの間に差し込む。あれば飾り用のひいらぎの葉を添える。

初出 オレンジページ 2005年12/2号

 

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