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スイーツ

クリームチーズ&レーズンスコーン

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更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

外側はサクサク、中はしっとりとした生地に、チーズやレーズンがぎっしり。 食べごたえがあるので朝食にもぴったりです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約630円

  • カロリー

    259kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

10個分
  • バター
    100g
  • 砂糖
    50g
  • ベーキングパウダー
    小さじ2
  • 薄力粉
    300g
  • レーズン
    50g
  • クリームチーズ
    80g
  • 牛乳
    大さじ3
  • 1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●バターは1cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。 ●卵は割りほぐして牛乳を加えて混ぜ、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。 ●薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーは合わせて万能こし器でふるう。 ●クリームチーズはスプーンで小さめにちぎる。 ●レーズンは大きければ半分に切る。 ●天板にオーブン用シートを敷く。 ●オーブンを180℃に温めはじめる。

調理

  1. 1
    ボールにふるった粉類を入れてバターを加え、まず指でバターをつぶすようにして混ぜる。バターが小さくなってきたら両手をこすり合わせながら、そぼろ状になるまで混ぜる。
  2. 2
    卵液を加え、水分が全体にいきわたり、粉っぽさがなくなる程度に、木べらで大きく混ぜる。
  3. 3
    クリームチーズとレーズンを加え、全体をざっと混ぜる。
  4. 4
    のし台にオーブン用シートを敷き、生地をのせる。めん棒で15cm四方にのばし、写真のように、半分に切ってから、それぞれを5等分の三角形に切る。間隔をあけて天板に並べ、180℃のオーブンで、焼き色がつくまで20~25分焼く。

初出 オレンジページ 2002年10/2号

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

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