スイーツ

クリームチーズ＆レーズンスコーン

(件)

更新日 2025/7/7

撮影 大井一範

外側はサクサク、中はしっとりとした生地に、チーズやレーズンがぎっしり。 食べごたえがあるので朝食にもぴったりです。

(件)

更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    259kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/10量で算出しています。

材料

10個分
  • バター
    100g
  • 砂糖
    50g
  • ベーキングパウダー
    小さじ2
  • 薄力粉
    300g
  • レーズン
    50g
  • クリームチーズ
    80g
  • 牛乳
    大さじ3
  • 卵
    1個

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●バターは1cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
●卵は割りほぐして牛乳を加えて混ぜ、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
●薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーは合わせて万能こし器でふるう。
●クリームチーズはスプーンで小さめにちぎる。
●レーズンは大きければ半分に切る。
●天板にオーブン用シートを敷く。
●オーブンを180℃に温めはじめる。

調理

  1. 1

    ボールにふるった粉類を入れてバターを加え、まず指でバターをつぶすようにして混ぜる。バターが小さくなってきたら両手をこすり合わせながら、そぼろ状になるまで混ぜる。

  2. 2

    卵液を加え、水分が全体にいきわたり、粉っぽさがなくなる程度に、木べらで大きく混ぜる。

  3. 3

    クリームチーズとレーズンを加え、全体をざっと混ぜる。

  4. 4

    のし台にオーブン用シートを敷き、生地をのせる。めん棒で15cm四方にのばし、写真のように、半分に切ってから、それぞれを5等分の三角形に切る。間隔をあけて天板に並べ、180℃のオーブンで、焼き色がつくまで20～25分焼く。

初出　オレンジページ 2002年10/2売号