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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華風かきたま汁

ふわふわの卵の口当たりがやさしいスープは、どんな主菜にもぴったり。

料理：

撮影： 対馬一次

中華風かきたま汁

材料 （2人分）

  • 卵　1個
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 万能ねぎ（先の細い部分）　適宜
  • 片栗粉　酒　塩

熱量 48kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 卵は器に割りほぐす。万能ねぎは長さ1cmに切る。片栗粉大さじ1/2は同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。

  • 鍋に湯2カップを沸かし、鶏ガラスープの素、酒小さじ1、塩少々で調味する。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、泡立て器で全体を混ぜる。卵がふんわりとしたら器に注ぎ、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日： 2002.12.17

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