中華風かきたま汁
ふわふわの卵の口当たりがやさしいスープは、どんな主菜にもぴったり。
料理： 梅村由美子
撮影： 対馬一次
- 熱量 48kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 1個
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 万能ねぎ（先の細い部分） 適宜
- 片栗粉 酒 塩
作り方
卵は器に割りほぐす。万能ねぎは長さ1cmに切る。片栗粉大さじ1/2は同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
鍋に湯2カップを沸かし、鶏ガラスープの素、酒小さじ1、塩少々で調味する。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、泡立て器で全体を混ぜる。卵がふんわりとしたら器に注ぎ、万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日：2002.12.17
