主菜
菜の花と豚バラのこんがり焼き
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 菜の花1束
- 豚バラ薄切り肉200g
- にんにく1かけ
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は長さを3等分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。菜の花は茎の堅い部分を切り、長さを半分に切って、茎が太いものは縦に切り込みを入れる。にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉、にんにくを並べて両面を焼き、いったん取り出す。
- 3
同じフライパンに菜の花を加え、木べらで押しつけるようにして焼く。少し焦げるくらいまで焼き色がついたら、豚肉とにんにくを戻し入れてさっと炒め合わせる。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、器に盛る。
レシピ掲載日 2009.3.10
レビュー
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質問
474kcal
15分
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