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トマトとバジルの冷たいパスタ

マスターしたい夏のスパゲティといえばこれ！　おいしさの秘密は、なんとしょうゆです。

料理：

撮影： 宗田育子

トマトとバジルの冷たいパスタ

材料 （2人分)

  • スパゲティ（細めのもの）　160g
  • プチトマト　12個
  • バジル　１枝
  • 玉ねぎ　1/4個
  • にんにくのすりおろし　少々
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 塩　しょうゆ　粗びき黒こしょう

熱量 436kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにして水に5分ほどさらし、水けを絞る。プチトマトはへたを取り、縦4等分に切る。バジルは葉を摘み、大きいものは手でちぎる。

  • 塩適宜を加えた熱湯（湯2リットルに対して塩大さじ1と1/2の割合）で、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。

  • スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、流水の下で洗って冷やし、しっかりと水けをきってボールに入れる。

  • にんにく、しょうゆ小さじ2を加えてからめたら、オリーブオイル、玉ねぎ、プチトマト、バジルを加えて混ぜ合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。 （１人分436kcal、塩分1.7g） ※Point 具を混ぜる前に、にんにくとしょうゆをスパゲティにからめておくと、味がしっかりなじんでおいしくなります。

    にんにく、しょうゆ小さじ2を加えてからめたら、オリーブオイル、玉ねぎ、プチトマト、バジルを加えて混ぜ合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
    （１人分436kcal、塩分1.7g）

    ※Point
    具を混ぜる前に、にんにくとしょうゆをスパゲティにからめておくと、味がしっかりなじんでおいしくなります。

レシピ掲載日： 2008.7.2

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