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トマトとバジルの冷たいパスタ

マスターしたい夏のスパゲティといえばこれ! おいしさの秘密は、なんとしょうゆです。

料理:

撮影: 宗田育子

材料 (2人分)

  • スパゲティ(細めのもの) 160g
  • プチトマト 12個
  • バジル 1枝
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにくのすりおろし 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 しょうゆ 粗びき黒こしょう

熱量 436kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにして水に5分ほどさらし、水けを絞る。プチトマトはへたを取り、縦4等分に切る。バジルは葉を摘み、大きいものは手でちぎる。

  • 塩適宜を加えた熱湯(湯2リットルに対して塩大さじ1と1/2の割合)で、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。

  • スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、流水の下で洗って冷やし、しっかりと水けをきってボールに入れる。

  • にんにく、しょうゆ小さじ2を加えてからめたら、オリーブオイル、玉ねぎ、プチトマト、バジルを加えて混ぜ合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
(1人分436kcal、塩分1.7g)

※Point
具を混ぜる前に、にんにくとしょうゆをスパゲティにからめておくと、味がしっかりなじんでおいしくなります。

    にんにく、しょうゆ小さじ2を加えてからめたら、オリーブオイル、玉ねぎ、プチトマト、バジルを加えて混ぜ合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
    (1人分436kcal、塩分1.7g)

    ※Point
    具を混ぜる前に、にんにくとしょうゆをスパゲティにからめておくと、味がしっかりなじんでおいしくなります。

レシピ掲載日: 2008.7.2

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