主食
トマトとバジルの冷たいパスタ
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- スパゲティ（細めのもの）160g
- プチトマト12個
- バジル1枝
- 玉ねぎ1/4個
- にんにくのすりおろし少々
- オリーブオイル大さじ2
- 塩大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ2
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
玉ねぎはみじん切りにして水に5分ほどさらし、水けを絞る。プチトマトはへたを取り、縦4等分に切る。バジルは葉を摘み、大きいものは手でちぎる。
- 2
塩適宜を加えた熱湯（湯2リットルに対して塩大さじ1と1/2の割合）で、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
- 3
スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、流水の下で洗って冷やし、しっかりと水けをきってボールに入れる。
- 4
にんにく、しょうゆ小さじ2を加えてからめたら、オリーブオイル、玉ねぎ、プチトマト、バジルを加えて混ぜ合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
（１人分436kcal、塩分1.7g）※Point
具を混ぜる前に、にんにくとしょうゆをスパゲティにからめておくと、味がしっかりなじんでおいしくなります。
レシピ掲載日 2008.7.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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436kcal
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