close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

キムチ入りヒレカツ

脂質が少なめのヒレ肉は、揚げものにぴったり。豚肉と相性抜群のキムチをはさんで。

料理:

撮影: 川浦堅至

キムチ入りヒレカツ

材料 (4人分)

  • 豚ヒレかたまり肉 400g
  • 白菜キムチ 100g
  • かぼちゃ 1/8個
  • レタス 1/2個
  • 溶き卵 適宜
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 揚げ油
  • 好みでウスターソース

熱量 373kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 豚肉は12等分に切り分ける。このとき、7~8mmごとに深く切り込みを入れては切り離し、一切れの厚みの真ん中に切り目が入るようにする。キムチは汁けを絞り、粗いみじん切りにする。かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、厚さ5mmのくし形に切る。レタスは細切りにする。

  • 豚肉にキムチを1/12量ずつはさみ、手でかるく押さえて閉じる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • 揚げ油を高めの中温(180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱し、2.を入れて2分ほどきつね色に揚げる。揚げ油を低めの中温(170℃)にしてかぼちゃを入れ、1~2分揚げる。器にカツ、かぼちゃ、レタスを盛り、好みでウスターソースを添える。
    (1人分373kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 2002.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚かたまり肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月11日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す