close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しそ明太おろしうどん

ピリリと辛い明太子に、さっぱりとした大根おろしをたっぷりと合わせます。しその香りがさわやか。

料理：

撮影： 尾田学

しそ明太おろしうどん

材料 （2人分）

  • ゆでうどん　2玉
  • 辛子明太子　1はら（約80g）
  • 大根　1/4本（約250g）
  • 青じその葉　2パック（約15～20枚）
  • めんつゆ※　1/2カップ
  • 塩

熱量 371kcal（1人分） 塩分 5.9g（1人分）

作り方

  • 明太子は手で食べやすくちぎる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。しそは軸を取って飾り用に適宜取り分け、残りは大まかにちぎって大根おろしに加え、ざっと混ぜる。めんつゆと水1/4カップを混ぜ合わせてつゆを作る。

  • うどんはたっぷりの熱湯で袋の表示時間どおりにゆで、手早く水洗いして水けをきる。
    器に飾り用のしそを敷いてうどんを1/2量ずつ盛る。混ぜ合わせた大根おろしとしそ、明太子を等分にのせ、つゆをかける。
    （1人分371kcal、塩分5.9g）

    ※めんつゆは2倍希釈のものを基準にしています。ただし、メーカーによって塩分などに違いがあるので、味を見ながら加減してください。3倍希釈の場合はめんつゆ1/3カップ＋水大さじ2にして。

レシピ掲載日： 2002.7.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

明太子を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月09日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/9（火）～3/21（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る