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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜とにんじんの即席漬け

塩もみした白菜とにんじんを甘酢であえた即席漬け。赤唐辛子の辛みが味を引きしめます。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • 白菜の葉　3枚（約200g）
  • にんじん　1/4本（約40g）
  • 赤唐辛子　1本
  • 調味液
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　酢　大さじ3
  • 塩

熱量 34kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 白菜は長さ4cm、幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。ともにボールに入れ、塩小さじ1/2をふって手でかるくもみ、5分ほどおく。赤唐辛子は横半分に切り、へたと種を取り除く。

  • 別のボールに調味液の材料を入れて混ぜ合わせ、白菜とにんじんの水けを絞って赤唐辛子とともに加え、全体を混ぜ合わせる。
    熱量34kcal、塩分1.3g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.11.2

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