白菜とにんじんの即席漬け
塩もみした白菜とにんじんを甘酢であえた即席漬け。赤唐辛子の辛みが味を引きしめます。
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
- 熱量 34kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜の葉 3枚（約200g）
- にんじん 1/4本（約40g）
- 赤唐辛子 1本
- 調味液
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 酢 大さじ3
- 塩
作り方
白菜は長さ4cm、幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。ともにボールに入れ、塩小さじ1/2をふって手でかるくもみ、5分ほどおく。赤唐辛子は横半分に切り、へたと種を取り除く。
別のボールに調味液の材料を入れて混ぜ合わせ、白菜とにんじんの水けを絞って赤唐辛子とともに加え、全体を混ぜ合わせる。
熱量34kcal、塩分1.3g（1人分）
熱量34kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日：2001.11.2
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