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ピーマンとハムのスープ

2種類のピーマンを使うと、彩りもきれい。ピーマンの甘みを生かして、あっさりコンソメ味に。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 黄ピーマン 1/2個
  • ピーマン 1/2個
  • ハム 1枚
  • 洋風スープの素(ビーフ・固形) 1個
  • こしょう

熱量 38kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • 黄ピーマン、ピーマンはそれぞれ縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に細切りにする。ハムは半分に切り、幅3~4mmの細切りにする。

  • 鍋に湯3カップを沸かして洋風スープの素を煮溶かし、黄ピーマン、ピーマン、ハムを加えて5分ほど煮る。味をみながら塩、こしょう各少々を加え、器に盛る。
    (1人分38kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 2001.10.2

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