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しらすおろしそば

たっぷりの大根おろしで、食欲がなくてもつるりといただけます。しらすやなめたけの塩けがアクセントに。

料理:

撮影: 尾田学

しらすおろしそば

材料 (2人分)

  • そば(乾麺) 200g
  • 大根 1/2本(約500g)
  • しらす干し 大さじ4(約20g)
  • なめたけ(びん詰) 大さじ4(約50g)
  • わけぎ 4本
  • 市販のめんつゆ※ 適宜

熱量 432kcal(1人分) 塩分 3.8g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。わけぎは根元を切り、薄い小口切りにする。

  • そばは袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。器にそばを盛り、大根おろしをのせてしらす干しを散らす。なめたけをのせてわけぎを散らし、めんつゆをかける。
    (1人分432kcal、塩分3.8g)

    ※市販のめんつゆは濃縮タイプならつけつゆ程度に薄めたもの、または〈ストレートタイプ〉を使用して下さい。

レシピ掲載日: 2001.7.17

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