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たらことじゃこのにんにく風味スパゲティ

たらことじゃこの味を生かして、調味は塩だけで。たらこは火を通しすぎないように注意して。

料理:

撮影: 尾田学

たらことじゃこのにんにく風味スパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • たらこ 1はら(約80g)
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 万能ねぎ 10本
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • オリーブオイル 大さじ3

熱量 555kcal(1人分) 塩分 3.7g(1人分)

作り方

  • 鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。たらこは薄皮に包丁で切り目を入れ、身をかき出す。万能ねぎは長さ1cmに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。

  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。ちりめんじゃこを加えて炒め合わせ、カリッとしたらスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れて3~4分煮る。

  • スパゲティがゆで上がったら、たらこ、万能ねぎとともにフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。
    (1人分555kcal、塩分3.7g)
    ※水2リットルに対して塩大さじ1強

レシピ掲載日: 2001.6.17

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