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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たらことじゃこのにんにく風味スパゲティ

たらことじゃこの味を生かして、調味は塩だけで。たらこは火を通しすぎないように注意して。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • スパゲティ　160g
  • たらこ　1はら（約80g）
  • ちりめんじゃこ　20g
  • 万能ねぎ　10本
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • オリーブオイル　大さじ3
  • 塩

熱量 555kcal（1人分） 塩分 3.7g（1人分）

作り方

  • 鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。たらこは薄皮に包丁で切り目を入れ、身をかき出す。万能ねぎは長さ1cmに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。

  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。ちりめんじゃこを加えて炒め合わせ、カリッとしたらスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れて3～4分煮る。

  • スパゲティがゆで上がったら、たらこ、万能ねぎとともにフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。
    （1人分555kcal、塩分3.7g）
    ※水2リットルに対して塩大さじ1強

レシピ掲載日： 2001.6.17

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