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春キャベツの梅風味漬け

春キャベツならではの柔らかい歯ざわりを楽しんで。梅風味であっさりといただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

春キャベツの梅風味漬け

材料 (2人分)

  • 春キャベツの葉 3~4枚(約150g)
  • 梅干し 2個
  • みりん
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 29kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • キャベツは葉としんに切り分け、葉は2~3cm四方に切り、しんは縦に薄切りにする。塩小さじ1/2、水大さじ2をふって手でもみ、しんなりとしたらさっと洗い、水けをしっかりと絞る。

  • 梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、ボールに入れてみりん小さじ1/2、しょうゆ、ごま油各少々を加えて混ぜ合わせる。キャベツを加え、全体をあえる。
    熱量29kcal、塩分1.7g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.3.2

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