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副菜

春キャベツの梅風味漬け

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更新日 2025/6/18

春キャベツの梅風味漬け
撮影 対馬一次

春キャベツならではの柔らかい歯ざわりを楽しんで。梅風味であっさりといただきます。

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更新日 2025/6/18

  • かんたん

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    29kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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      材料

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      2人分
      • 春キャベツの葉
        3
      • 梅干し
        2
      • 小さじ1/2
      • みりん
        小さじ1/2
      • しょうゆ
        少々
      • ごま油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツは葉としんに切り分け、葉は2~3cm四方に切り、しんは縦に薄切りにする。塩小さじ1/2、水大さじ2をふって手でもみ、しんなりとしたらさっと洗い、水けをしっかりと絞る。

      2. 2

        梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、ボールに入れてみりん小さじ1/2、しょうゆ、ごま油各少々を加えて混ぜ合わせる。キャベツを加え、全体をあえる。
        熱量29kcal、塩分1.7g(1人分)

      レシピ掲載日 2001.3.2

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            検見﨑 聡美

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

                  オレンジページ 8/2号

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