close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉の治部煮

肉に粉をまぶしてから煮る＜治部煮＞は、とろりとした口当たりの柔らかさが魅力。

料理：

撮影： 対馬一次

鶏肉の治部煮

材料 （2人分）

  • 鶏胸肉　1枚（約200g）
  • にんじん　1/2本（約50g）
  • きぬさや　20g
  • 煮汁
  • 　だし汁　1カップ
  • 　酒　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 好みでおろしわさび　少々
  • 小麦粉

調理時間  熱量 265kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は厚みが均一になるようにして、一口大のそぎ切りにする。にんじんは皮をむいて長さ4～5cm、1cm角の棒状に切る。きぬさやはへたと筋を取る。バットに小麦粉適宜を用意する。

  • 鍋に煮汁の材料を入れ、にんじんを加えて強火にかける。煮立ったらふたをして中火にし、5～6分煮る。

  • にんじんが柔らかくなったら強火にし、鶏肉に小麦粉を薄くまぶしつけて加える。煮立ったら中火にしてアクを取り除き、5～6分煮る。きぬさやを加えてひと煮し、煮汁ごと器に盛って、好みでおろしわさびをのせる。
    （時間25分、1人分265kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2001.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏むね肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年02月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ2/17号

最新号

2023年2月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
1/24～2/13

管理栄養士たちが栄養素を厳選して開発した「肌育ミスト」をプレゼント！

  • #美容
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る