主菜
にんにく風味の焼きとり
更新日 2025/6/19
撮影 対馬一次
レシピを作った人
栗山真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1/2枚
- ピーマン（緑）2個
- ピーマン（赤）1個
- 玉ねぎ1/4個
- にんにくのすりおろし1かけ分
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ1をまぶして約5分おく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横半分に切る。
- 2
鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切り、にんにくのすりおろし、こしょう少々、1.の玉ねぎの汁を絞りかける。オリーブオイル大さじ1/2を加え、全体になじませる（できれば1～3時間置いておくと、よりおいしくなる）。
- 3
フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして漬け汁ごと入れ、あいたところにピーマンを加えて2～3分焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼き、器に盛る。
熱量171kcal、塩分0.6g（1人分）
レシピ掲載日 2001.2.17
レビュー
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171kcal
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