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豆腐とねぎのスープ

香味野菜たっぷりで体が温まる、具だくさんの中華風スープです。

料理:

撮影: 対馬一次

豆腐とねぎのスープ

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 万能ねぎ 3本
  • しょうがの薄切り 3~4枚
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
  • 片栗粉
  • しょうゆ
  • こしょう(あれば粗びき黒こしょう)

熱量 70kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 万能ねぎは、長さ4cmに切る。片栗粉小さじ1を、水小さじ2で溶いておく。

  • 鍋に、水2カップと、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら、しょうがの薄切りを加え、豆腐を手でくずしながら入れる。豆腐が温まったら、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加え、万能ねぎを入れる。水溶き片栗粉を、もう一度かき混ぜてから回し入れ、混ぜ合わせる。器に盛って、こしょう少々をふる。
    熱量70kcal、塩分1.3g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.1.17

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