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汁物

豆腐とねぎのスープ

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更新日 2025/6/19

撮影 対馬一次

香味野菜たっぷりで体が温まる、具だくさんの中華風スープです。

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更新日 2025/6/19

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    70kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • 木綿豆腐
        1/2
      • 万能ねぎ
        3
      • しょうがの薄切り
        3
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ2
      • 片栗粉
        小さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1/2
      • 少々
      • こしょう(あれば粗びき黒こしょう)
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        万能ねぎは、長さ4cmに切る。片栗粉小さじ1を、水小さじ2で溶いておく。

      2. 2

        鍋に、水2カップと、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら、しょうがの薄切りを加え、豆腐を手でくずしながら入れる。豆腐が温まったら、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加え、万能ねぎを入れる。水溶き片栗粉を、もう一度かき混ぜてから回し入れ、混ぜ合わせる。器に盛って、こしょう少々をふる。
        熱量70kcal、塩分1.3g(1人分)

      レシピ掲載日 2001.1.17

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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