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青菜のにんにく炒め

青菜は茎、葉の順に加えて炒めるのがポイント。たっぷり入れたにんにくの風味が食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

青菜のにんにく炒め

材料 (2人分)

  • 青菜(小松菜、ターツアイなど) 1わ
  • にんにくの粗みじん切り 1かけ分
  • 赤唐辛子 1/2本
  • ごま油
  • こしょう

熱量 49kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 青菜は根元を切って茎と葉に分け、それぞれ長さ4cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、赤唐辛子を強火で熱し、香りが立ったら青菜の茎、葉の順に加えて炒める。しんなりとしたら、塩、こしょう各少々を加えて調味し、器に盛る。
    熱量49kcal、塩分1.1g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.1.2

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