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青菜のにんにく炒め

青菜は茎、葉の順に加えて炒めるのがポイント。たっぷり入れたにんにくの風味が食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

青菜のにんにく炒め

材料 （2人分）

  • 青菜（小松菜、ターツアイなど）　1わ
  • にんにくの粗みじん切り　1かけ分
  • 赤唐辛子　1/2本
  • ごま油
  • 塩
  • こしょう

熱量 49kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 青菜は根元を切って茎と葉に分け、それぞれ長さ4cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、赤唐辛子を強火で熱し、香りが立ったら青菜の茎、葉の順に加えて炒める。しんなりとしたら、塩、こしょう各少々を加えて調味し、器に盛る。
    熱量49kcal、塩分1.1g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.1.2

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