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副菜

青菜のにんにく炒め

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更新日 2025/6/20

青菜のにんにく炒め
撮影 対馬一次

青菜は茎、葉の順に加えて炒めるのがポイント。たっぷり入れたにんにくの風味が食欲をそそります。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    49kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      2人分
      • 青菜(小松菜、ターツアイなど)
        1
      • にんにくの粗みじん切り
        1かけ分
      • 赤唐辛子
        1/2
      • ごま油
        大さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青菜は根元を切って茎と葉に分け、それぞれ長さ4cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、赤唐辛子を強火で熱し、香りが立ったら青菜の茎、葉の順に加えて炒める。しんなりとしたら、塩、こしょう各少々を加えて調味し、器に盛る。
        熱量49kcal、塩分1.1g(1人分)

      レシピ掲載日 2001.1.2

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            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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                    オレンジページ 7/17号

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