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スイーツ

アメリカンチョコレートケーキ

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更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

くるみとチョコの香ばしさが絶妙。コーヒーアイシングで、さらに大人の雰囲気に!

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    475kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      直径18cmの丸型1個分
      • チョコレート(あれば製菓用)
        180g
      • くるみ
        60g
      • アーモンドダイス
        50g
      • バター(食塩不使用)
        60g
      • 2
      • 上白糖
        150g
      • サラダ油
        大さじ3
      • 薄力粉
        100g
      • ベーキングパウダー
        小さじ1
      • 少々
      • コーヒーアイシング

        • インスタントコーヒー
          小さじ2/3
        • 粉砂糖
          30g
        • 小さじ1と1/2
      • 型に塗るバター
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        卵は冷蔵庫から出し、30分ほどおいて室温にもどす。型に、分量外のバター適宜を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしておく。チョコレートは粗く刻み、バターは1cm角に切る。くるみとアーモンドダイスは、ともにフライパンで中火で3~4分いって取り出し、くるみは粗みじんに切る。オーブンを180℃に温めはじめる。
      2. 2
        耐熱の計量カップにチョコレートとバターを入れ、電子レンジで約2分加熱する。スプーンで混ぜ、かたまりがなくなるまで溶かし、人肌くらいまでさます。
      3. 3
        ボールに卵を割り入れ、泡立て器でざっとほぐす。砂糖を一気に加え、砂糖が完全に溶け、少し白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
      4. 4
        サラダ油、チョコレート液を順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。薄力粉、ベーキングパウダー、塩少々を万能こし器に入れてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
      5. 5
        くるみとアーモンドダイスを加え、全体に混ぜ込む。型に生地を流し入れ、型をぐるぐると回して生地を平らにし、台にかるく打ちつけて空気を抜く。180℃に温めたオーブンに入れ、約40分焼く。粗熱が取れたら型からはずし、中が固まるまで完全にさます。
      6. 6
        下記を参照し、コーヒーアイシングを作る(コーヒーは粉砂糖とともに入れて)。ケーキの表面に格子状にかけ、完全に固まるまで20分ほどおいて、切り分ける。 (1/8量で475kcal) ●アイシング 1.小さな器にアイシング用の粉砂糖を入れ、水分(水や果物の絞り汁など)を様子をみながら少しずつ加えていく。スプーンでぐるぐるとよく混る。水を加えすぎると、飾ったとき固まらなくなるので気をつけて。 2.アイシングをすくい、まずスプーンの背についたアイシングを器の縁でこそげ落として。ケーキの上でスプーンをジグザグにゆっくりと動かします。完全に固まって、さわっても指につかなくなるまで20分ほどそのままおきます。

      レシピ掲載日 2000.10.17

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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