トマトのレモン風味サラダ
レモンの酸味がさわやか！ 冷蔵庫でキンキンに冷やすと、さらにおいしくなります。
料理： 上田悦子
撮影： 対馬一次
- 熱量 182kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- トマト 2個
- レモン（国産） 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ3
- 酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩
作り方
トマトはへたを取り、へたの反対側の皮に浅く十文字の切り目を入れる。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮が切れ目からめくれてきたら、冷水にとって手で皮をむく。縦半分に切り、さらに横に厚さ1cmに切る。レモンは皮に塩少々をふって手でこすり、水でよく洗ってから横に薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。乾いたふきんにとって、しっかりと水けを絞る。
ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。トマト、レモン、玉ねぎ、パセリのみじん切りを加えて全体をざっと混ぜ、器に盛る。
※できれば冷蔵庫で冷やすと、さらにおいしい。
（１人分182kcal、塩分1.1g）
※できれば冷蔵庫で冷やすと、さらにおいしい。
（１人分182kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日：2000.9.2
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