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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

トマトのレモン風味サラダ

レモンの酸味がさわやか！　冷蔵庫でキンキンに冷やすと、さらにおいしくなります。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • トマト　2個
  • レモン（国産）　1/4個
  • 玉ねぎ　1/4個
  • ドレッシング
  • 　サラダ油　大さじ3
  • 　酢　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • パセリのみじん切り　適宜
  • 塩

熱量 182kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • トマトはへたを取り、へたの反対側の皮に浅く十文字の切り目を入れる。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮が切れ目からめくれてきたら、冷水にとって手で皮をむく。縦半分に切り、さらに横に厚さ1cmに切る。レモンは皮に塩少々をふって手でこすり、水でよく洗ってから横に薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。乾いたふきんにとって、しっかりと水けを絞る。

  • ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。トマト、レモン、玉ねぎ、パセリのみじん切りを加えて全体をざっと混ぜ、器に盛る。
    ※できれば冷蔵庫で冷やすと、さらにおいしい。
    （１人分182kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2000.9.2

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