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にんじんのきんぴら

油で炒めたにんじんは驚くほど甘みが出て美味。ピリッとした辛みをきかせて。

料理:

撮影: 尾田学

にんじんのきんぴら

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 113kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • にんじん2本は皮をむき、長さ4cm、幅3~4mmの棒状に切る。赤唐辛子1本は、へたを取り、半分に切って種を取り除く。

  • フライパンにごま油大さじ2と赤唐辛子を入れて中火で熱し、にんじんを加えて炒める。油が回ったら砂糖大さじ1と1/2としょうゆ大さじ1をふり、汁けがなくなるまで炒める。白いりごま大さじ1をふり、全体を混ぜる。
    (1人分113kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 2000.9.2

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